Cocco Fresco Verde

Caratteristiche

Descrizione

Le noci di cocco verdi indonesiane, spesso chiamate kelapa ijo o noci di cocco verdi giovani, vengono raccolte principalmente tra i 6 e i 7 mesi per il loro alto contenuto di acqua, la polpa tenera e le proprietà medicinali. Sono un alimento base nella cultura indonesiana, l'acqua spesso utilizzata per il consumo diretto, nella medicina tradizionale (come antidoto alle tossine) e in bevande popolari come il ghiaccio degan, il suo guscio può essere trasformato in prodotti come bricchette o artigianato, mentre la carne può essere trasformata in crema di cocco. Niente viene sprecato dal cocco verde indonesiano