Scalogno indonesiano

Caratteristiche

Descrizione

Scalogno Brebes, principalmente Bima Brebes; varietà proveniente dall'Indonesia, sono apprezzati per il loro sapore intenso, dolce ma deciso, il colore rosso scuro intenso, la forma più rotonda e l'alto contenuto nutrizionale (flavonoidi, vitamine). Costituiscono un alimento culinario fondamentale e un bene economico, noti per il loro aroma pungente e l'idoneità a diversi piatti, rendendoli un punto di riferimento per lo scalogno di qualità in Indonesia e oltre.